難忘的台南小吃，難忘的『沙卡里巴』！！
提到台南，除了是歷史悠久的文化古都最，被津津樂道的就是她的小吃美食。提起台南的小吃，真是數不盡、道不完；但我對台南小吃的記憶，一直停留在『沙卡里巴』。
後來回去聽說盛況已不復當年，小吃夜市移到小北了。前後也去了小北幾次，但是總找不到老的味道，就像走到哪一個城市都一定有的夜市文化，多了共通性、少了原本該有的獨特性。
依稀記得，小時候最開心的事莫過於，吃完晚飯後還可以出門吃夜市。平常，當年還在擔任軍職的爸爸常常加班，媽媽為了貼補家用白天上課，晚上還要兼家教或是到夜校上課，一個星期總有幾天會是我們三兄妹自己看家。所幸住在校園裡，安全無慮，但是校園一片漆黑，天一黑幾乎所有小朋友都回家，少有人在外面走動。所以，晚上還有機會出門逛逛，我們都會興奮得不得了，一家五口、有時四口擠坐一輛小摩托車；噗~~噗~~噗~~地出發前往一個像市場的地方，然後興高采烈地吃著炒鱔魚、臭豆腐、米糕之類的小吃。
那個市場就是『沙卡里巴』。
我還記得，有一次坐在座位上吃的津津有味時，突然看到旁邊有一位小女孩，蹲在大鋁盆旁邊忙著洗碗，看她的年紀跟我相彷，而且長得算是清秀漂亮，不禁可憐起她；看著看著，愛幻想的毛病又犯了，我開始想像著『我怎麼發揮愛心走上前幫她一起洗碗，然後跟她變成好朋友，帶著她到我的豪華住宅（事實上我是住在教室改建的老舊宿舍裡），請她吃好吃的東西，讓她知道世界上有很多好心人。』
噢~~我還真是愛作夢耶~~不知道為什麼，這段幾十年前的記憶到現在還記得一清二楚，早幾年還記得那女孩的臉孔，這幾年記憶力退化，已經忘了。
沙卡里巴裡頭有著台南歷史悠久的小吃，雖然經過幾次大火逐漸沒落，但碩果僅存的幾家店，還是不斷的吸引的台南的老饕前往。
我們也在小表哥的帶領下，回到台南的第一刻，也就是南下那天的中餐就在這裡解決。隨著表哥表嫂穿梭小巷之中，來到一家攤前，看著櫥窗裡有各式各樣小菜，斗大招牌寫著〝黑白切〞，店內還貼著專文介紹的文章。
坐定後，識途老馬的小表哥開始幫我點一樣一樣好吃的小吃。
【阿財點心店】阿財的小菜別具特色，就算是到隔壁吃榮勝米糕的人，也必點他們家的「黑白切」配菜。
其中有一種食物叫「蟹圓」最獨特，是用蟹肉加上蛋汁還有鮮脆口感的蔬菜炊煮而成的；蟹少時改用蝦仁代替，又有蝦圓之稱。下面圖中那個圓形的餅就是蟹圓。
這裡的蝦捲別具風味，跟幾家名店不相上下，有他自己的風味。
【榮勝米糕】：軟硬適中的糯米，搭配香味四溢的肉燥，越嚼越香。再加上滷透的香菇跟土豆，再灑上魚鬆、配上清爽可口的醃蘿蔔，真的別具風味。
吃了米糕，當然要配上一碗台南有名的魚丸湯。
搭了一早上的台鐵，沒什麼活動，一口氣吃了這麼多美食，肚子有一點撐。
可是，表哥表嫂說還沒完呢！吃過棺材板嗎？轉個彎就到了！
還要吃啊~~星婆、星媽和星姐紛紛表示投降！
小表哥卻胸有成竹地兀自往前走，我們也只好跟上。
聽說棺材板已經賣了70年，奇怪，我小時候怎麼都不知道
，反而是長大後回台南吃才知道有這玩意兒。我還以為是後來創新的台南小吃。
之前在其他地方吃過，覺得很膩沒什麼特色。小表哥特別推薦這家，還保證我們吃了一口還想繼續吃。因為已經吃得很飽，只叫2份3人分享。
沒想到，炸至金黃酥脆的西式麵包酥盒裡，裝著香濃滑 膩奶味十足的雞肉、海鮮、蔬菜內餡，口感自成一格風味別具。用刀叉切開，一口連麵包帶餡一起放入口中，真的好吃極了。平常午餐很少吃那麼多，這一天跟自己拼了，硬是一口接一口吃。
除了棺材板，小表哥還不忘點招牌菜炒鱔魚和燙生魷魚。都是我愛吃的，當然又老實不客氣地一口接一口吃。
回到台南的第一個中餐就是這樣渡過的。
赤崁點心店的官方網頁 http://guan-tsai-ban.com.tw/
只顧著享用美食，忘了拍照，不過這張廣告照片倒是不誇張，就像那個樣子。
今天只講台南小吃，所以時間過得真快，一轉眼就到回家那一天了。 
我們回台北時的伴手禮就是這好吃的包子、水晶餃。要感謝四姨、大舅家的大表姐。她們分別買了同一家的東西讓我們帶回台北。
【祿記包子】；台南人都叫他”包子祿”，他們家的包子麵皮是前一天就發酵的老麵，不加發粉，香香甜甜的。包子的內餡有滷透的筍和口感滑順的肉、外加香菇和蛋黃，一個包子就可以吃到飽足；不過，我每次都很想一口氣吞兩個。
這家店還有另一個我最愛的商品，那就是水晶餃，半透明的香Q外皮，內餡有滷的通透的瘦肉加上筍丁蝦米。我可以連吃3個還欲罷不能。
祿記包子的地址：台南市開山路三巷27號
除了以上介紹的小吃，一定要提一下台南最有名的菜粽；
不過好像只有台南人懂得吃。南下的第一個早餐，二舅家的四表哥表嫂，特地去買了台南最有名的劉家菜粽給我們吃，一大早就吃滿是飽滿土豆、灑滿花生粉和特製醬油膏的菜粽。
哇~~真是幸福呀~~~
每年端午一定不能少這個人間美味！
算算日子吃這些美食已經是兩個星期前的事了，一直很想寫，可是怕一邊寫一邊想得厲害。所以故意拖拖拉拉地不寫。
沒有啦~~其實是因為這一陣子感冒，沒力氣整理台南行的照片和回憶，才會磋跎至今！
寫著寫著~~~腦中又浮起那些美味可口的小吃 
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